Nuestra vajilla tradicional de latón (鍮器/brassware) se refiere a los utensilios de latón hechos fundiendo cobre al 78% y estaño al 22% a una temperatura de 1200-1300 ℃. La historia del latón en Corea se remonta a la Edad del Bronce, pasando por los Tres Reinos hasta la Dinastía Joseon, y ha sido uno de los representantes de la cultura de la vajilla de alta calidad junto con la cerámica. En particular, el latón de Anseong ha sido elogiado como el mejor de todo el país, como lo demuestra el origen de la expresión coreana "anseongmatchum", que significa "justo lo que se necesita".

Los utensilios de latón tienen la propiedad de cambiar de color a morado en la superficie del recipiente cuando entran en contacto con sustancias contaminantes o tóxicas, como el monóxido de carbono, o con sustancias extrañas nocivas para el cuerpo humano, por lo que es un material que indica la esterilización y la limpieza. Desde la antigüedad, se decía que los utensilios de latón reaccionaban en la superficie del recipiente al contacto con el cuerpo cuando la persona que los usaba tenía algún problema de salud, lo que provocaba un cambio de color. También se decía que, para prevenir los insectos (sanguijuelas), se desinfectaban y se eliminaban poniendolos en utensilios de latón. El cobre, como componente principal, tiene efectos antisépticos, antibacterianos, antiinflamatorios y puede combatir el cáncer, además de estimular el cerebro, prevenir el envejecimiento y ayudar a perder peso.

En Corea, los utensilios de latón se han utilizado desde la Edad del Bronce, y podemos inferir la tecnología de fabricación de utensilios de latón de la época a partir de los diversos artefactos de bronce desenterrados. Se cree que la cultura del bronce en Corea estuvo influenciada por la cultura del bronce "Minusk-Skita" del norte de Siberia, relacionada con la cultura del bronce "Ordos-Liaoning" del norte. Al principio de la Edad del Bronce, se fabricaban espadas de bronce en forma de laúd y espejos decorados con patrones toscos, y en la última etapa, se fundieron espadas de bronce delgadas de forma independiente, alcanzando su apogeo, y se fabricaron varios tipos de herramientas, incluidos espejos decorados con patrones finos, campanas y objetos religiosos.

Después, en la Edad del Hierro, el bronce coexistió con el hierro durante un tiempo y luego desapareció gradualmente, y comenzó a desarrollarse nuevamente a partir de la época de los Tres Reinos. En el caso de Baekje, se registra en el Nihonshoki (日本書紀) que se transmitieron a Japón las técnicas de fundición y elaboración, y el gran recipiente de bronce (大鉢) desenterrado de la cabeza de la reina en la tumba del rey Muryeong (525) es un recipiente de bronce. Además, según los registros del Samguk Sagi, se puede saber que Silla tenía una institución llamada Cheolyujeon desde antes del rey Gyeongdeok (742-765) para administrar el hierro y la piedra de hierro. De este modo, en la época de los Tres Reinos y la Silla Unificada, se produjo un desarrollo innovador en términos de materiales metálicos y tecnología. La tecnología de fabricación avanzada de esa época se puede inferir a partir de muchas obras de arte budistas como la estatua de Yaksa Yeorae de Baekryulsa, la campana de bronce de Sangwonsa (725) y la gran campana de bronce del rey Seongdeok (771).

Durante la dinastía Goryeo, se produjo "cobre Goryeo", de color bonito, y se comerciaba con China. La tecnología de fabricación también progresó, produciendo estatuas budistas, varios objetos para uso budista, recipientes para uso diario, tipos móviles de metal y, en la última etapa, se fabricaron varios tipos de objetos, como armas de fuego. La realeza y la nobleza también utilizaron vajillas de bronce finas y resistentes fabricadas mediante la técnica Bangjja como vajilla.

En la dinastía Joseon, se esforzaron por la minería desde el principio, y según el Gyeonggukdaejeon, el gobierno puso a 8 artesanos del latón (鍮匠) en el departamento de obras públicas (工曹) y 4 en la oficina de vestuario real (尙衣院) para fabricar utensilios de latón para el gobierno, y se registraron que se colocaron un buen número de artesanos externos (外工匠) para fabricar los utensilios de latón necesarios para las oficinas locales. La dinastía Joseon, debido a la política de reverenciar al confucionismo y reprimir al budismo, no tuvo muchos productos de metal con matices budistas, pero se fabricaron muchos artículos para uso diario y artesanía en forma sencilla y modesta, como cajas de tabaco, braseros, incensarios y vajillas. A pesar de que la porcelana se usaba como vajilla general en esa época, la vajilla de latón se seguía utilizando como vajilla entre la clase alta, al igual que en la dinastía Goryeo, y también se usaba como utensilios de uso diario en hogares de clase media alta, por lo que se producía y se formaba un mercado en todo el país.

A finales del período moderno, casi todos los utensilios de latón que poseían las familias fueron confiscados con el pretexto de la extracción de latón para Japón. Después de la liberación en 1945, los utensilios de latón volvieron a prosperar, pero a partir de la Guerra de Corea (1950-1953), la gente empezó a preferir los utensilios de acero inoxidable en lugar de los utensilios de latón, que se descoloraban fácilmente con el gas del carbón, ya que se empezó a utilizar el carbón para calefacción. Sin embargo, en los últimos años, los utensilios de latón han vuelto a destacarse gracias a que se ha descubierto que tienen la capacidad de eliminar bacterias como la O-157 y detectar sustancias químicas de pesticidas a través de diversos experimentos, y actualmente se están fabricando utensilios para comer, instrumentos musicales, artículos religiosos y varios artículos para uso diario.

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