Pochodzenie i funkcje Bangjaju-gi

Czym jest Bangjajugi?

Naczynia z mosiądzu dzielą się na trzy rodzaje w zależności od metody produkcji.

„Ju-mul Ju-gi” – forma odlewana z roztopionego metalu, „Bangjaju-gi” – forma kowalstwa, gdzie kształt uzyskuje się poprzez uderzanie młotkiem,

oraz „Banbangjaju-gi” – gdzie zastosowano obie metody, zarówno odlewanie jak i kucie.

„Bangjaju-gi” powstaje poprzez uderzanie młotkiem stopu miedzi (78%) i cyny (22%), rozgrzanego do temperatury 1200-1600 stopni Celsjusza.

Proces ten powtarzany jest wielokrotnie wraz z hartowaniem w zimnej wodzie.

​

Naczynia Bangjaju-gi nie ulegają odkształceniom ani pękaniu, charakteryzują się wyjątkowym połyskiem w porównaniu do innych naczyń z mosiądzu oraz są pozbawione toksycznych substancji, dzięki czemu nadają się do użytku jako naczynia stołowe, sztućce, miski itp.

Funkcje naczyń z mosiądzu

1. Prawie całkowity brak szkodliwych substancji.

​

Ze względu na wysoką temperaturę procesu produkcyjnego, w naczyniach z mosiądzu praktycznie nie występują szkodliwe substancje.

Ponadto, miedź używana do produkcji naczyń z mosiądzu ma działanie bakteriobójcze, co pomaga zwalczać bakterie wywołujące zatrucia pokarmowe.

2. Doskonałe właściwości antybakteryjne.

​

Naczynia z mosiądzu wykazują doskonałe właściwości antybakteryjne, dzięki czemu warzywa i owoce przechowywane w nich

zachowują świeżość znacznie dłużej niż w przypadku przechowywania w tradycyjnych naczyniach.

​

3. Utrzymywanie temperatury potraw.

​

Ze względu na właściwości materiału, naczynia z mosiądzu utrzymują temperaturę potraw, dzięki czemu dania ciepłe pozostają ciepłe, a zimne – zimne.

W ten sposób potrawy zachowują optymalną temperaturę, co przekłada się na ich najlepszy smak.

​