Bangjaju-gi to wyrób z miedzi i cyny łączonych poprzez uderzanie młotkiem, charakteryzujący się wspaniałym połyskiem i wytrzymałością.
Praktycznie pozbawione szkodliwych substancji, wykazują doskonałe działanie bakteriobójcze, co czyni je idealnymi naczyniami kuchennymi. Ponadto, utrzymują temperaturę potraw, co dodatkowo wzmacnia ich smak.
W przeciwieństwie do naczyń z odlewu, pół-bangjaju, bangjaju-gi wymagają długiego czasu i ogromnego nakładu pracy. To tradycyjna metoda produkcji, która nadaje tym wyrobom wyjątkowy charakter i prestiż.
Czym jest Bangjajugi?
Naczynia z mosiądzu dzielą się na trzy rodzaje w zależności od metody produkcji.
„Ju-mul Ju-gi” – forma odlewana z roztopionego metalu, „Bangjaju-gi” – forma kowalstwa, gdzie kształt uzyskuje się poprzez uderzanie młotkiem,
oraz „Banbangjaju-gi” – gdzie zastosowano obie metody, zarówno odlewanie jak i kucie.
„Bangjaju-gi” powstaje poprzez uderzanie młotkiem stopu miedzi (78%) i cyny (22%), rozgrzanego do temperatury 1200-1600 stopni Celsjusza.
Proces ten powtarzany jest wielokrotnie wraz z hartowaniem w zimnej wodzie.
Naczynia Bangjaju-gi nie ulegają odkształceniom ani pękaniu, charakteryzują się wyjątkowym połyskiem w porównaniu do innych naczyń z mosiądzu oraz są pozbawione toksycznych substancji, dzięki czemu nadają się do użytku jako naczynia stołowe, sztućce, miski itp.
Funkcje naczyń z mosiądzu
1. Prawie całkowity brak szkodliwych substancji.
Ze względu na wysoką temperaturę procesu produkcyjnego, w naczyniach z mosiądzu praktycznie nie występują szkodliwe substancje.
Ponadto, miedź używana do produkcji naczyń z mosiądzu ma działanie bakteriobójcze, co pomaga zwalczać bakterie wywołujące zatrucia pokarmowe.
2. Doskonałe właściwości antybakteryjne.
Naczynia z mosiądzu wykazują doskonałe właściwości antybakteryjne, dzięki czemu warzywa i owoce przechowywane w nich
zachowują świeżość znacznie dłużej niż w przypadku przechowywania w tradycyjnych naczyniach.
3. Utrzymywanie temperatury potraw.
Ze względu na właściwości materiału, naczynia z mosiądzu utrzymują temperaturę potraw, dzięki czemu dania ciepłe pozostają ciepłe, a zimne – zimne.
W ten sposób potrawy zachowują optymalną temperaturę, co przekłada się na ich najlepszy smak.