Bangça yuğı, bakır ve kalay alaşımının çekiçle dövülmesiyle üretilen ve göz alıcı parlaklığıyla birlikte dayanıklılığıyla bilinen bir tür yugudur.
Zararlı madde içermez ve mükemmel dezenfektan özelliğine sahip olduğundan yemek takımları olarak kullanılmaya uygundur. Ayrıca yiyeceklerin sıcaklığını koruyarak lezzetini artırır.
Döküm yuğı ve yarı bangça ile karşılaştırıldığında, uzun zaman ve emek gerektiren bangça yuğı, geleneksel üretim yöntemiyle üretilmiş lüks bir yugudur.
Bangça Yuğı Nedir?
Yuğalar, üretim yöntemlerine göre üç kategoriye ayrılır.
Kalıba eritilmiş metali dökerek yapılan 'döküm yuğı', çekiçle şekillendirilerek yapılan 'bangça yuğı'
ve hem döküm hem de bangça yöntemlerini kullanan 'yarı bangça'.
'Bangça yuğı', 1200°C ila 1600°C arasında değişen yüksek sıcaklıklarda eritilmiş %78 bakır ve %22 kalay alaşımının çekiçle
çalıştırılması ve soğuk suya batırılması işlemlerinin tekrarlanmasıyla üretilir.
Bükülmez veya kırılmaz, diğer yuğalara göre daha parlak ve toksik madde içermediği için mutfak eşyası, çatal bıçak takımı, kap kacak vb. alanlarda kullanılır.
Yuğanın Fonksiyonları
1. Zararlı madde içermez.
Yuğa kaplar yüksek sıcaklıklarda üretildiği için zararlı madde tespiti oldukça zordur.
Ayrıca yuğa kapların üretiminde kullanılan bakır, gıda zehirlenmesine neden olan bakterileri yok etme özelliğine sahiptir.
2. Önemli bir dezenfeksiyon özelliğine sahiptir.
Yuğa kaplar, dezenfeksiyon özelliği yüksek olduğundan sebze ve meyveleri yuğa kaplara koyarak saklarsanız
normal kaplarda saklamaya kıyasla daha uzun süre saklayabilirsiniz.
3. Yiyeceklerin sıcaklığını korur.
Yuğa kapların malzemesi gereği yiyeceklerin sıcaklığını koruması, sıcak yiyecekleri sıcak, soğuk yiyecekleri soğuk tutması
sayesinde yiyeceklerin en lezzetli sıcaklıkta kalmasını sağlar.