Bangça Yuğı'nın Kökeni ve İşlevi

Bangça Yuğı Nedir?

Yuğalar, üretim yöntemlerine göre üç kategoriye ayrılır.

Kalıba eritilmiş metali dökerek yapılan 'döküm yuğı', çekiçle şekillendirilerek yapılan 'bangça yuğı'

ve hem döküm hem de bangça yöntemlerini kullanan 'yarı bangça'.

'Bangça yuğı', 1200°C ila 1600°C arasında değişen yüksek sıcaklıklarda eritilmiş %78 bakır ve %22 kalay alaşımının çekiçle

çalıştırılması ve soğuk suya batırılması işlemlerinin tekrarlanmasıyla üretilir.

​

Bükülmez veya kırılmaz, diğer yuğalara göre daha parlak ve toksik madde içermediği için mutfak eşyası, çatal bıçak takımı, kap kacak vb. alanlarda kullanılır.

Yuğanın Fonksiyonları

1. Zararlı madde içermez.

​

Yuğa kaplar yüksek sıcaklıklarda üretildiği için zararlı madde tespiti oldukça zordur.

Ayrıca yuğa kapların üretiminde kullanılan bakır, gıda zehirlenmesine neden olan bakterileri yok etme özelliğine sahiptir.

2. Önemli bir dezenfeksiyon özelliğine sahiptir.

​

Yuğa kaplar, dezenfeksiyon özelliği yüksek olduğundan sebze ve meyveleri yuğa kaplara koyarak saklarsanız

normal kaplarda saklamaya kıyasla daha uzun süre saklayabilirsiniz.

​

3. Yiyeceklerin sıcaklığını korur.

​

Yuğa kapların malzemesi gereği yiyeceklerin sıcaklığını koruması, sıcak yiyecekleri sıcak, soğuk yiyecekleri soğuk tutması

sayesinde yiyeceklerin en lezzetli sıcaklıkta kalmasını sağlar.

​